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ALGINATO DE SODIO + CLORURO DE CALCIO / Cocina molecular
Calidad Alimentaria para Esterificaciones
Cantidad: 50 g cada frasco
Incluye: Cuchara medidora de 1 g- Alginato de sodio
Espesante y estabilizante alimentario muy usado en la industria. Tiene la característica adicional de adquirir una consistencia gelatinosa al entrar en contacto con una mezcla rica en calcio. - Cloruro de calcio
Agente estabilizante inorgánico, endurecedor, potenciador de sabor y suplemento dietético.
$25,700.00$26,900.00(IVA incluido)ALGINATO DE SODIO + CLORURO DE CALCIO / Cocina molecular
$25,700.00$26,900.00(IVA incluido) - Alginato de sodio
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LECITINA DE SOYA / Espesante
Materia prima grado alimenticio / Incluye: Cuchara medidora de 30 g
Esta presentación en polvo facilita su dosificación precisa y su incorporación en formulaciones como suplementos.
Descripción:
Polvo fino de color amarillo a marrón claro, con un aroma característico. Es un aditivo derivado de la soya, compuesto por fosfolípidos y ácidos grasos. Sus propiedades emulsionantes lo hacen útil en alimentos, farmacéutica y cosmética, estabilizando mezclas de líquidos y actuando como agente humectante. Es soluble en lípidos y dispersable en agua, pero puede degradarse con el tiempo bajo condiciones extremas. Ampliamente utilizado por su versatilidad y estabilidad, la lecitina de soya en polvo es esencial en una variedad de productos, desde alimentos procesados hasta suplementos dietéticos y productos para el cuidado personal.
$19,100.00$20,100.00LECITINA DE SOYA / Espesante
$19,100.00$20,100.00 -
AGAR AGAR
Materia prima grado farmacológico Ph. Eur. JPC. USP; COA
Incluye cuchara medidora de 1 g.
Descripción:
Es un polisacárido complejo extraído de algas rojas de la clase Rhodophyceae. Las algas son típicamente cosechadas a mano a lo largo de las costas y se les permite secar al sol después de la recolección. Las algas marinas son procesadas por extracción de agua caliente, filtración y congelación. Basándose en el nivel de pureza deseado, los pasos adicionales pueden implicar blanqueo o tratamiento químico, extracción adicional, filtración, gelificación, congelación y descongelación. El paso final en el proceso es secar y moler según las especificaciones para producir el grado comercial de Agar en polvo comúnmente usado hoy en día. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) incluyen el valor ADI (Ingesta Diaria Admisible) de agar-agar en el grupo A1 como el nivel más alto de seguridad, sin ninguna restricción de su ingesta diaria ni en el uso como aditivo alimenticio.
$48,900.00AGAR AGAR
$48,900.00 -
GOMA GUAR
Materia prima grado alimenticio / Incluye: Cuchara medidora de 1 g
Esta presentación en polvo facilita su dosificación precisa y su incorporación en formulaciones, como suplementos y productos cosméticos.
Descripción:
$17,900.00$18,900.00(IVA incluido)GOMA GUAR
$17,900.00$18,900.00(IVA incluido) -
GOMA XANTAN / Espesante
Materia prima grado alimentario
Descripción:
Polvo fino, de color blanco a amarillo claro, que es soluble en agua fría y caliente. Al disolverse en agua, forma una solución altamente viscosa y estable en una amplia gama de temperaturas, pH y concentraciones de sal.
$33,900.00 – $70,900.00 (IVA incluido)GOMA XANTAN / Espesante
$33,900.00 – $70,900.00 (IVA incluido)
