EXTRACTO DE MALTA

Aplicaciones:

• Panadería y repostería:
  • Mejora el sabor y el color de los productos horneados.
  • Actúa como un agente leudante natural.
  • Ayuda a retener la humedad en los productos, prolongando su frescura.
• Cervecería:
  • Es un ingrediente clave en la elaboración de cerveza, proporcionando azúcares fermentables para la levadura.
• Industria de alimentos:
  • Se utiliza como edulcorante natural y fuente de energía en productos como barras de energía y cereales.
  • Mejora la textura y el sabor de helados y postres congelados.
• Nutrición deportiva:
  • Añadido a suplementos y bebidas energéticas por su contenido de carbohidratos fácilmente digeribles.
• Alimentos para bebés:
  • Utilizado para mejorar la digestibilidad y el sabor de las fórmulas infantiles.
• Salsas y condimentos:
  • Utilizado en la producción de salsas y aderezos para mejorar el sabor y la consistencia.
• Industria farmacéutica:
  • Puede ser utilizado en la producción de ciertos medicamentos y suplementos por su capacidad de mejorar el sabor y proporcionar una fuente de energía rápida.
• Productos lácteos:
  • Añadido a productos lácteos como yogures y batidos para mejorar su valor nutricional y sabor.

Beneficios:

• Aporte nutricional: Es rico en carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un ingrediente nutricionalmente valioso.

• Mejora la digestión: Los carbohidratos presentes son fáciles de digerir y pueden mejorar la salud intestinal.

• Sabor y aroma: Se utiliza comúnmente en la producción de alimentos y bebidas para aportar sabor, color y aroma.

• Energía: Debido a su alto contenido de carbohidratos, proporciona energía a corto plazo.

• Salud ósea: El extracto de malta en polvo también contiene calcio y otros minerales que son importantes para la salud ósea.